En esta campaña de recolección de aceituna, estamos aprovechando para documentar distintos sistemas de recolección en fincas reales, con el objetivo de mostrar rendimientos y costes ajustados a la práctica habitual del olivar. En este primer caso, analizamos una finca situada en Montoro, con marco de plantación 8×8, riego deficitario (unos 300 m³/ha/año) y producciones que han oscilado entre 5.500 y 10.000 kg/ha en las últimas campañas. Se trata de un olivar de un pie, con árboles de unos 18 años, bien formados y en un terreno llano, condiciones especialmente favorables para la mecanización.
La principal novedad de esta campaña es la recolección con paraguas de un solo pie sin personal de apoyo a pie, fruto de una planificación previa basada en análisis de rendimiento graso y mediciones de desprendimiento. Gracias a este enfoque, se está alcanzando una eficiencia de recogida cercana al 96%, con muy poca aceituna remanente en el árbol. En parcelas con cargas medias, los rendimientos se sitúan en torno a 2.000 kg/h por paraguas, mientras que en zonas más productivas se alcanzan hasta 2.500 kg/h, lo que supone entre 12.000 y 15.000 kg diarios en jornadas de 6–6,5 horas.
En cuanto a los costes de recolección con paraguas, el conjunto tractor-paraguas, incluyendo amortización, mantenimiento, combustible y mano de obra, se sitúa en torno a los 70 €/h imputados por equipo. Con estos niveles de productividad, el coste directo oscila entre 2,8 y 3,5 céntimos por kilo, incluso contemplando tiempos de maniobra e imprevistos. Estos resultados ponen de manifiesto la importancia del estado del fruto, la poda, la experiencia del tractorista y la accesibilidad de la parcela para maximizar la eficiencia. En próximas publicaciones se analizarán fincas con distintas características para comparar de forma objetiva sistemas, rendimientos y costes en el olivar.
Te lo explico todo en este vídeo.