Presentamos aquí una comparativa real de costes y rendimientos en la recolección de aceituna con paraguas dentro de la misma finca y variedad, evaluando la recolección con o sin varas en dos campañas con condiciones similares. El estudio se centra en un olivar picual con marco 8×8, en secano con semirriego, que alcanzó producciones medias cercanas a los 7.500 kg/ha. En la campaña de referencia anterior, la cosecha se realizó con paraguas vibrador y apoyo de personal a pie, desde mediados de noviembre hasta Navidad.
En momentos de aceituna dura, la recolección con apoyo manual alcanzó unos 750 kg/h por paraguas, mientras que con buen desprendimiento se llegó a 1.500 kg/h. Sin embargo, observamos que estos rendimientos implican un elevado coste horario debido a la mano de obra, que sumada al coste del paraguas y del sistema de descarga situaba el coste total en torno a 115 €/h, con un coste por kilo que oscilaba entre 0,076 y 0,15 €/kg según la eficiencia alcanzada.
En la campaña actual, apostando por la recolección sin varas y eliminando el apoyo manual gracias a un mejor desprendimiento y mayor potencia en el vibrador, los costes se han reducido de forma notable. En situaciones medias, se sitúan en torno a 0,035 €/kg, bajando hasta unos 0,028 €/kg en los escenarios más eficientes, con productividades cercanas a 2.500 kg/h. Aunque estos resultados dependen de factores como la poda, el terreno o la maquinaria, la comparativa pone de relieve el impacto directo de la estrategia de recolección en la rentabilidad del olivar.
Te lo explico todo en este vídeo.