En esta finca, que vemos en el vídeo, de olivar ecológico de secano en Jaén, se ha llevado a cabo una poda drástica con el objetivo de ajustar el volumen de copa de los olivos a las condiciones reales de agua y a la alta densidad de plantación. El olivar, de variedad picual y 25 años de antigüedad, estaba a un marco tradicional (12 x 12), esta alta densidad, en un entorno de lluvias medias-bajas, generaba aceituna pequeña, pérdidas prematuras de aceituna y bajos rendimientos, a pesar de una correcta gestión de la cubierta vegetal y la nutrición. Con reducción que se le hizo, ahora esta a un marco al tresbolillo de 6 x 6, con unas 400 plantas por hectárea.
La intervención consistió en reducir de manera significativa la masa foliar. En los árboles más viejos se eliminaron troncos para dejarlos a un solo pie, y en los más jóvenes se retiraron sobrepiés y se elevaron las cruces, aligerando su estructura. Esta poda responde a una lógica agronómica clara: es irreal esperar 40 kg por árbol en un marco de 6 x 6 en secano; por ello, se planteó un objetivo más realista de 20-25 kg por árbol, alcanzando entre 7.000 y 8.000 kg/ha en años lluviosos, más acorde con las condiciones hídricas y del suelo.
Los resultados han sido positivos: los olivos presentan buena carga y mejor calibre de fruto, sin que se hayan modificado las prácticas habituales de manejo (tratamientos foliares, laboreo y desbroce). Además, el ajuste de copa ha facilitado el uso de maquinaria, como el paraguas de boca ancha, incluso en árboles centenarios, mejorando la eficiencia y viabilidad económica de la recolección.
La poda se plantea como una estrategia a largo plazo, no como una acción puntual. Se prevé seguir renovando madera y reduciendo la masa foliar para mantener árboles más compactos, capaces de soportar cosechas estables en distintos escenarios climáticos. Ajustar el tamaño del olivo al agua disponible, garantiza un calibre aceptable, estabilizar la producción y facilitar la recolección mecanizada. Este caso demuestra que una poda bien planificada puede convertir olivares de secano densos y poco productivos en explotaciones rentables y eficientes.
Te lo explico todo en este vídeo.