Nos preguntan sobre los daños que puede producir el frío en el olivo. Podríamos decir, de forma más genérica, que por debajo de – 6ºC, ya se notan los daños de forma considerable. Sin embargo, ello depende bastante de la variedad.
Dentro de las variedades más delicadas encontramos a la Manzanilla Sevillana, esa variedad, con – 6ºC reporta daños importantes.
El daño por el frío también va a depender mucho de cuándo se produzca esa bajada de temperatura y en qué fase sorprende a la planta. Los fríos que vienen cuando el olivo se encuentra ya en brotación, generalmente, hacen más daño que el frío cuando el olivo está parado en pleno invierno.
Te lo explico todo en este vídeo.