¿Tiene la Agricultura Ecológica tantos beneficios como se dice? ¿Qué hay de cierto sobre las desventajas de la Agricultura Ecológica?

Son muchas y variopintas las opiniones que se pueden escuchar acerca de la Agricultura Ecológica. Pero, ¿son realmente ciertas?

Cuando escucho estas opiniones siempre hago la misma pregunta:
¿Esto lo sabes porque lo has experimentado o porque te lo han contado?

Para aclararte todas estas dudas, en este artículo te voy a mostrar de primera mano los Beneficios y Desventajas de la Agricultura Ecológica. Pero NO porque me lo hayan contado, sino porque llevo muchos años haciendo Agricultura Ecológica.

Como se expone en otro de nuestros artículos en el que se habla del concepto de Agricultura Ecológica, este tipo de Agricultura tiene como condiciones imprescindibles la producción sin uso de Agroquímicos y la conservación del Medio Ambiente.

Posiblemente, si haces Agricultura Convencional (que yo le llamo Agricultura Química) te chirríe el concepto de producir sin químicos y conservando la naturaleza. De hecho, una de las palabras que trato de no decir nunca cuando se habla de sacarle producción a una finca es la EXPLOTACIÓN. Las connotaciones de Explotación tiene mucho más que ver con una práctica agrícola convencional que lo que se hace bajo los preceptos de la Agricultura Ecológica, haciendo un aprovechamiento de unos recursos naturales.

Desde hace tiempo, nos han metido en la cabeza que la única manera de dar de comer al mundo es mediante una agricultura industrializada y química, que no existía otra forma posible de producir grandes cantidades de alimentos que no fuese de esta manera.

De hecho, se consideraba que la Agricultura Ecológica solo era factible para fincas abandonadas que querían la subvención, para malos agricultores o para personas que no vivían del campo y su capricho era tener una finca ecológica.

Sin embargo, con el conocimiento y nuevas técnicas que disponemos actualmente, la Agricultura Ecológica se ha consignado como una alternativa real y viable para el presente y el futuro del campo.

Entonces, ¿Cuáles son las Ventajas y Desventajas de la Agricultura Ecológica?

Ventajas de la Agricultura Ecológica

Menores Costes de Producción

Con la Agricultura Ecológica se pueden ahorrar de un 30 a un 60% de los costes de una finca. Por ejemplo, en fincas de olivar estamos consiguiendo tratar por vía foliar con un coste por cuba de 30-40 €, mientras que en agricultura convencional no bajaría de 200 € esa misma cuba.

Mayor Precio de Venta del Producto

Por regla general, el precio del producto ecológico suele valer un 20% más que el convencional, dependiendo el tipo de producto que sea.

Posibilidad de cobrar subvenciones

La Unión Europea lleva años incentivando la Agricultura Ecológica mediante subvenciones. Para saber más sobre este tema puedes ver hacer clic en el artículo de Ayudas a la Agricultura Ecológica.

Igual o Mayor Producción que en Agricultura Química

Uno de los clichés más grandes que se utilizan para deshonrar a la Agricultura Ecológica es que pierdes mucha producción. Sin embargo, cuando haces bien las cosas, la Agricultura Ecológica produce más que la agricultura convencional.

Menor Incidencia de Plagas y Enfermedades

Debido a que la mejora del Suelo es un elemento fundamental en la Agricultura Ecológica, las plantas están mejor nutridas y el suelo está con una mayor salud. Esto se traduce en un control natural de las plagas y enfermedades que afectan al cultivo.

Mejora continua del suelo, lo que mejora la calidad de la finca de forma continua

El elemento fundamental que se trabaja en la Agricultura Ecológica es el Suelo, porque es ahí donde radica la rentabilidad de cualquier finca bajo este sistema de manejo. Esta mejora del suelo hace que la fertilidad de la finca aumente, aumentando por tanto su valor intrínseco.

Mejora continua del agricultor como profesional del campo

La Agricultura Ecológica es un sistema de producción que requiere que el agricultor sea una persona bien preparada. Aquí no estamos haciendo lo mismo que en convencional pero con productos ecológicos, estamos haciendo otro tipo de agricultura para productores de alto nivel y que desean de verdad un cambio en su finca. ¿Por qué? Porque estamos trabajando con un ecosistema en su conjunto, queremos que la naturaleza nos ayude a producir y, por tanto, tenemos que saber cómo funciona la naturaleza.

Supone, en muchos casos, un lazo de unión en fincas familiares bajo un proyecto diferente, sostenible (ambiental y económicamente hablando) y sano

Muchos jóvenes no se acercan a la agricultura convencional porque ven como las cosas que se hacen no tienen ningún sentido. De hecho, cuando preguntan el por qué se hace algo, la respuesta de su padre o de la persona que lleva la finca es Porque así se ha hecho siempre.

¿De verdad es esa una respuesta válida?

Por el contrario, la Agricultura Ecológica es un sistema de producción que se basa en la formación del agricultor y en repetirse siempre la misma pregunta: ¿Por qué?

Nuestro objetivo es conocer el porqué de las cosas. Sólo así podemos mejorar como productores y sólo así mejoraremos los resultados que obtenemos en la finca.

Libertad empresarial

A través de la Agricultura Ecológica puedes producir un producto diferenciado para el cual puedes buscarle un mercado diferente al de todo el mundo, pudiendo defender mucho mejor su precio.

Además, puedes controlar tus gastos porque haces tus propios insumos según las necesidades de tu finca.

Esta situación te hace libre, ¡Estás fuera de la Espiral de la Dependencia!

De hecho, el Beneficio Principal de la Agricultura Ecológica es que se posiciona como el presente y futuro del campo.

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Desventajas de la Agricultura Ecológica

Es una agricultura de equilibrio

Cuando una persona decide pasar su finca a ecológico no llega a comprender de primera hora que es un tipo de agricultura compleja que requiere formación y conocimiento.

Por eso, la Agricultura Ecológica requiere que conozcas muy muy bien cómo funciona tu cultivo y todo lo que lo rodea. Cualquier fallo importante que cometas puede tener unos efectos muy negativos para la productividad de la finca.

Así, cuando haces esta agricultura sin el conocimiento suficiente puedes caer en errores que hagan que tu finca se venga atrás, abandonando esta agricultura y pasando de nuevo a la agricultura convencional. Pero el problema no ha sido de pasarte a ecológico, el problema ha sido que no tenías el conocimiento suficiente ni las herramientas para abordar la transición.

Por eso, se puede considerar como Desventaja de la Agricultura Ecológica este concepto.

Rentabilidad de la Certificación

La Certificación de Ecológico tiene un coste aproximado de unos 400 € al año. Cuando lo que manejamos son fincas muy pequeñas, este coste de certificación es muy elevado, lo que hace imposible certificar la finca y acceder a algunas de las Ventajas de la Agricultura Ecológica.

Cuando tienes una finca pequeña y los vecinos tienen una producción química puede ser que las zonas limítrofes de tu finca se vean contaminadas con químicos del vecino. En este caso la Certificadora te hará que dejes esa franja para vender el producto como convencional.

Si la finca es muy pequeña esa franja puede ser demasiado grande y tendrás muchos más problemas de manejo que las ventajas que hemos visto antes.

Por tanto, obtener el Certificado de Ecológico es rentable para fincas a partir de las 5 hectáreas, por debajo de esta superficie el coste es excesivo y las Ventajas de la Agricultura Ecológica son más reducidas.

Como puedes ver, los Beneficios de la Agricultura Ecológica son muy superiores a las desventajas que presenta. Como punto clave hay que recordar que este tipo de Agricultura requiere de un gran conocimiento por parte del agricultor para llevar la finca con éxito.

Si quieres profundizar más sobre la rentabilidad de la Agricultura Ecológica te recomiendo que te accedas a nuestra conferencia online Gratuita en la que descubrirás cómo puedes encontrar la máxima Rentabilidad de tu finca un paso más allá de la Agricultura Ecológica.

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