Nos preguntan sobre si tiene futuro un olivar en secano con marco 5×5, en una zona poco lluviosa. Nuestra respuesta es clara, no es viable. Es un marco excesivamente denso para que salga adelante la cosecha en secano. Recomendamos reducir la densidad de plantación, eliminar árboles para dejar ese olivar en un marco de 10×5.…
Detalles
Nos preguntan cuándo utilizar potasio en el olivar. Aquí te explico las múltiples funciones que tiene el potasio para el olivo. El potasio sirve para fortalecer la planta tanto en el invierno como en el verano, crea turgencia en las hojas en brotación, también sirve para crear el hueso de la aceituna y aumentar el…
Detalles
En el olivar que muestro en el vídeo, podemos ver los problemas nutricionales de un olivar situado entre la provincia de Córdoba y Jaén. Observamos una deficiencia grave de boro en los olivos. Las ramas presentan defoliaciones en las puntas y las hojas se tornan amarillas con manchas. Tienen deficiencia de boro, potasio y nitrógeno.…
Detalles
Nos preguntan que, si tenemos que elegir 3 tratamientos que sean esenciales para el olivar, con cuáles nos quedaríamos. Estos son los tratamientos que, sí o sí, no pueden faltar: el tratamiento de Brotación, el tratamiento de Endurecimiento del Hueso y el tratamiento de Otoño. El de Brotación, va a dotar a la planta de…
Detalles
Una de las dudas más frecuentes que nos encontramos es esta: estando en enero o febrero, ¿es conveniente hacer un tratamiento de postcosecha o es mejor esperar ya a brotación? Nuestra recomendación es que, una vez que ya se ha entrado en el mes de enero, es más conveniente esperar a hacer el Tratamiento de…
Detalles
Nos preguntan sobre si es mejor quitar más madera en la poda cuando hablamos de años de sequía. En años de sequía, es recomendable quitar más madera de la habitual. Seguro que los olivos brotan después, eso sí, la intensidad de la brotación depende también de los recursos que tenga la planta, de lo bien…
Detalles
Nos preguntan sobre la relación entre poda y la aplicación de cobre. Nuestro consejo: no es importante la poda respecto al cobre, sino la fecha en la que aplicas ese cobre. Lo realmente importante, es la fecha. Echar cobre después de podar, en realidad, no tiene sentido. El cobre es recomendable o bien después de…
Detalles
Hoy te explico cómo hacemos nosotros la renovación de un olivar de la variedad empeltre en Zaragoza, España. Los olivos que vemos en esta finca tienen unos 20-22 años y han sido manejados por diferentes empresas de poda. La dotación de agua es alta, con 4500 m3, suficiente para la producción de la cosecha. Los…
Detalles
Nos preguntan sobre la mejor época para cortarle un pie a un olivo, en caso de tener que hacerlo. Lo que nosotros recomendamos es que lo hagas en invierno, es la mejor época del año para realizar la poda gruesa que tengas que hacer en tu olivar. En invierno, vamos a reducir problemas, al darle…
Detalles
En este vídeo, vemos el trabajo de poda de olivos viejos realizado el año pasado. Hicimos cortes de vida para poder renovar las ramas. El encargado inicialmente dudó de la efectividad de esta técnica, pero los olivos han brotado con éxito. Y ello, a pesar de que los olivos se han regado solo dos veces…
Detalles
Nos preguntan sobre la poda en caso de excesiva defoliación de la planta. La planta necesita las hojas para generar fotosíntesis y poder crear nuevas hojas. Por lo tanto, es recomendable, cuando nos encontramos un olivo que se encuentra muy defoliado, recuperarlo a base de tratamientos foliares antes de podarlo. Le dejamos toda la hoja…
Detalles
Nos preguntan sobre los daños que puede producir el frío en el olivo. Podríamos decir, de forma más genérica, que por debajo de – 6ºC, ya se notan los daños de forma considerable. Sin embargo, ello depende bastante de la variedad. Dentro de las variedades más delicadas encontramos a la Manzanilla Sevillana, esa variedad, con…
Detalles
En este vídeo, vemos el trabajo de poda que realizamos en un olivar tradicional cerca de Sierra Nevada (Granada). El olivar tenía problemas de poda, nutrición y estaba lleno de varetas. Se aplicó nutrición foliar y riego, aunque el riego no tuvo mucho efecto este año. La poda que se hacía anteriormente no renovaba ramas,…
Detalles
En la recogida de aceituna, ¿es buena idea pasar dos veces con paraguas? Te doy aquí datos concretos: contando con el mismo tipo de olivar, olivos de un pie, a 50kg/olivo, si lo recoges con 2 paraguas pero sin nadie vareando, puedes recoger en torno a 30.000-35.000kg al día. Sin embargo, si vas con trabajadores…
Detalles
Nos preguntan si echar estiércol cuando llueve poco perjudica al olivo. Echar estiércol en gran cantidad en primavera, puede afectar a la planta. Esto es porque las pocas lluvias lavan el estiércol y generan sales, esto genera salinidad en el suelo y amarillea el olivo a causa del estrés hídrico. Entonces, dispensar en gran cantidad…
Detalles
Hoy vengo a mostrarte una máquina muy interesante. Se trata de un paraguas para olivos de dos pies, está pensado para olivo tradicional. Este modelo tiene capacidad para aproximadamente 400 kilos. Existen versiones de este paraguas con boca más ancha, para troncos más anchos. Esta es una alternativa económica para olivos que no se han…
Detalles
¿Has observado alguna vez hojas amarillas en los olivos tras la recogida de aceituna? Lo vemos en el olivar que muestro en el vídeo. Son olivos que producen alrededor de 50 kilos de aceituna y son de cultivo ecológico. Se observa que las hojas amarillas con manchas marrones aparecen principalmente en ramas mal vibradas durante…
Detalles
La fecha de eliminación de la cubierta vegetal en el campo impacta tanto en el coste como en el resultado. En el vídeo, te muestro un olivar donde se eliminó la cubierta vegetal el 6 de diciembre. El olivar tiene 175 olivos y produjo 8133 kilos en una hectárea. La hierba eliminada estaba a la…
Detalles
¿Qué pasa si tratamos nuestro cultivo mientras hay niebla? ¿Es recomendable? ¿Puede asimilar bien los nutrientes la hoja si está mojada? La niebla aumenta la humedad relativa en el ambiente. Esta humedad, normalmente favorece la asimilación de los nutrientes en la planta, siendo una asimilación más persistente. Por lo tanto, generalmente, tratar con estas condiciones es…
Detalles
Comparto con vosotros una prueba, que hicimos hace ya un par de años. En donde comparábamos los resultados entre fertilizantes químicos y fertilizantes orgánicos en cultivo de veza. En el vídeo, podemos ver la evolución que hay a lo largo de tres años, en el crecimiento de la hierba. Para esta prueba, echamos mucha cantidad…
Detalles
Nos piden consejo sobre cómo hacer los cortes de vida a un olivo. Un corte de vida, nos va a servir para conformar la estructura del olivo, para determinar dónde irá la llamada «cruz» del olivo, donde se bifurcan las ramas principales. Por lo tanto, lo recomendable es calcular aproximadamente la altura a la que…
Detalles
Nos preguntan cómo podemos calcular el momento adecuado para la recogida de la aceituna. Mi recomendación general es hacer una analítica de rendimiento una vez por semana, y, cuando se acerca al 40-42%, ya vas eligiendo la zona por donde empezarás a recoger. De media, la grasa sobre seco crece entre 0,4 – 0,5 al…
Detalles
Se nos plantea esta pregunta: ¿cuando vemos que la aceituna está negra, quiere decir que está ya madura? Si la aceituna está negra, ¿puede aumentar su rendimiento? El color es simplemente un indicativo de algo que pasa. Sin embargo, Hay aceitunas verdes que tienen rendimientos muy altos y aceitunas negras que tienen rendimientos bajos. El…
Detalles
Hablamos aquí de algunas de las ventajas que tiene la recolección temprana de la aceituna. Entre ellas: Mayor facilidad para encontrar personal para la recolección. Menos problemas con el barro, porque cuanto más nos adentramos al invierno, tenemos menos horas de sol. El olivo tiene más tiempo para recuperarse de la cosecha. Se reduce la…
Detalles
A veces, llegamos a una finca y sabemos desde primera hora qué problema tiene y qué hay que hacer para mejorarla. Sin embargo, no siempre es así. Te cuento ahora el caso de una finca, situada en un pueblo de Córdoba, Almodova, que, a pesar de tener unas condiciones excelentes para el cultivo: suelo muy…
Detalles
Hablamos de las ventajas que tiene la recolección temprana de la aceituna. Entre ellas, del precio. ¿Es cierto que conseguiremos mejor precio al inicio de la campaña que al final de la campaña? Siempre hay que estar pendiente de la fluctuación de los precios del aceite porque puede variar. Y no siempre vamos a encontrarnos…
Detalles
Vamos a ver un ejemplo claro en el que, además de una mala gestión, vemos cómo, a veces, nos estamos gastando el dinero sin ninguna necesidad. Te muestro, en este vídeo, una finca colindante a la nuestra, que es de un pie, está a marco 8×7 y en secano. Vemos que se trata de una…
Detalles
Con el fin de analizar la aceituna para saber cómo vamos de rendimiento ¿cómo se toma una muestra? Existen diferentes metodologías, pero aquí, te voy a explicar cómo lo hago yo. Divido, dentro de la finca, cada zona que sea de características diferentes, normalmente, de cada besana diferenciada cojo una muestra. Y luego, dentro de…
Detalles
Nos preguntan sobre las columnas de grava como sistemas de infiltración. Entramos a analizar esta opción: Los infiltradores o drenajes son estructuras lineales que se construyen con algo que sea poroso para que el agua entre rápido. Por lo tanto, sí, con grava puede funcionar. Aún así, tenemos que analizar también el coste que tiene,…
Detalles
Hay muchos agricultores que tienen miedo de realizar una poda de renovación. Sin embargo, nuestra experiencia nos dice que, a menudo, retirarle una rama al olivo para renovársela, lejos de perder producción, lo que genera es un incremento de esa producción. Lo vemos en este vídeo, en una finca que llevamos gestionando un par de…
Detalles
Nos comentan la posibilidad de cosechar los olivos estando en estrés hídrico. Da igual el método que utilizas para recoger tu aceituna, si recoges la aceituna cuando el olivo está estresado, ello causará notables daños. Daños que se reflejarán en la cosecha del próximo año. Los efectos de estos daños se pueden visualizar incluso tras…
Detalles
Nos preguntan sobre la cantidad de nitrógeno que aporta el agua de lluvia. El nitrógeno que está en la atmósfera se rompe gracias al aporte de energía, si hablamos de forma natural, suele ser por tormentas eléctricas. Una vez que se ha roto ese nitrógeno, cuando entra en contacto con la humedad, se forma ácido…
Detalles
Hace unos meses, publiqué un vídeo donde comparaba un secano ecológico con un riego convencional. Pues bien, en este vídeo os muestro a día 25 de septiembre 2024 cómo se encuentra este olivar de secano después de todo el verano sin haber llovido. Se trata de un olivar, de marco 10×10, tresbolillo, secano estricto, centenario,…
Detalles
Como llevo diciendo desde que inicié esta andadura, el éxito de una finca no depende de un solo factor. En este caso, os quiero enseñar la diferencia entre un secano y un riego en su diferente manejo para que veáis que no siempre el riego es la solución a un manejo deficitario. En este video,…
Detalles
Nos preguntan sobre la eficacia de los infiltradores. Todo lo que sea ayudar a introducir agua en el suelo está bien. Sin embargo, en nuestra opinión, el mejor infiltrador es la materia orgánica. Conseguir un suelo vivo, estructurado y poroso. Ésta es la mejor manera de que nuestro suelo, aproveche bien el agua que le…
Detalles
Nos plantean esta cuestión: ¿Qué ocurre si no tratamos en otoño para el proceso de lipogénesis? La consecuencia es que estás dejando a la planta que saque adelante el rendimiento con sus propios recursos. ¿Es posible que salga adelante? Sí. Pero, obviamente, si apoyas este proceso, nos aseguramos que pueda generar el rendimiento y sacar…
Detalles
Nos preguntan sobre cómo podemos tratar la aceituna jabonosa o antracnosis en el olivo. La mejor herramienta en ecológico para controlar ese tipo de enfermedades fúngicas en el olivar es el cobre. Lo recomendable es aportar cobre en el Tratamiento de Post-floración y repetir la aplicación de cobre en el Tratamiento de Otoño. Te lo…
Detalles
Abarcamos hoy un tema muy importante para la base de una buena producción: el diseño de la plantación. Este paso se inicia en la oficina, antes de apresurarnos a ir al campo. Te muestro en este vídeo, cómo hemos diseñado las plantaciones que estamos plantando en fincas familiares en Bujalance, para que veáis por qué…
Detalles
Nos plantean la siguiente pregunta: ¿cuál es un coste €/ha razonable para obtener rentabilidad tanto en riego como en secano? Es una cuestión muy interesante puesto que, como siempre digo, es imprescindible hacer números si queremos obtener ganancia en nuestra finca. Para esta pregunta, no tenemos una respuesta fija, puesto que todo depende de muchos…
Detalles
Nos preguntan sobre, si tenemos la intención de aplicar gallinaza de pollo, si es recomendable hacerlo antes o después de la recolección de la aceituna. Nuestra recomendación es que se aplique antes, en el mes de octubre aproximadamente, dependiendo de las lluvias, lo antes posible. Para que a la planta le de tiempo a tomar…
Detalles
Seguimos con la serie de videos sobre la analítica foliar y el estado del olivar. En este caso, estudiamos un olivar picual, centenario, de marco 12×12, estricto secano y ecológico desde hace unos cuatro años, el tiempo que llevamos gestionándolo nosotros. Este año, presenta una carga muy alta y tiene buenos tallos. Lo reseñable es…
Detalles
Nos preguntan por el rendimiento que puede llegar a tener la aceituna en verde. ¿Dónde está ese equilibrio entre rendimiento y calidad del aceite? Si cojo la aceituna en verde ¿podré tener un buen rendimiento? Si lo que buscamos es un aceite rico en polifenoles, ha de ser aceituna verde, pero la aceituna verde, no…
Detalles
Nos preguntan, en el caso de encontrarnos en una finca con un marco de plantación muy ancho ¿qué atomizador recomendamos? Y la solución, al menos, la que nosotros le damos a estos casos, no está tanto en el tipo de atomizador en sí, como en los discos de pulverización. Cuanto más numeración tiene el disco,…
Detalles
Seguimos con la serie de vídeos relativos a la analítica foliar y el estado del olivar. En este caso, te enseño un olivar, al que, el año pasado, le quitamos un pie. Olivar con marco 8×8, secano, ecológico y una pendiente aproximadamente de un 16-17%. Te muestro cuál es su analítica foliar y cómo se…
Detalles
Seguimos con la serie de fincas donde vamos a comparar la analítica foliar con respecto al estado vegetativo de la planta en el campo. En este caso, nos situamos en una finca que se encuentra en proceso de recuperación. Es un olivar de marco 8×8, de 2 patas que se encontraba hasta hace unos meses…
Detalles
Desde mi perspectiva profesional, no entiendo una analítica foliar sin hacer además un examen visual a la finca. Por ello, quiero explicarte, a través de varios ejemplos, cómo interpreto yo los análisis foliares de acuerdo al estado del olivar en cuestión. El primer ejemplo, lo vemos en este vídeo. Se trata de un olivar de…
Detalles
Nos encontramos en una finca experimental, de olivos ecológicos. Estamos haciendo una prueba con un blanqueante natural para ver si se tiñe bien la aceituna. Las hojas se suelen quedar blancas con más facilidad pero al estar estos olivos tan frondosos, la aceituna se queda muy tapada por los ramones y es costoso que se…
Detalles
Si estamos en sequía y no tengo aceituna ¿es necesario realizar el Tratamiento de Otoño? El hecho de tener o no tener cosecha es irrelevante para tomar esta decisión, puesto que los tratamientos que hacemos repercuten en las cosechas futuras, y, si queremos tener cosecha al año siguiente, debemos seguir nutriendo la planta. Lo que…
Detalles
Nos comentan que, según el IFAPA, en otoño no hay mejoría en los olivos tratados a los no tratados, ¿cuál es nuestra opinión al respecto? Que depende. Da igual la cantidad de tratamientos que hagas a un olivar si el resto de labores no las haces correctamente: si no los podas bien, no le quitas…
Detalles
En el proceso de recuperación de un olivar, se produce algo que veo repetidamente en Fincas que empiezan a mejorar después de haber estado muy deterioradas. La planta durante ese proceso, muestra una apariencia de degradación donde vemos mucha hoja amarilla. Este fenómeno ¿a qué se debe? Te muestro un caso así en este vídeo,…
Detalles
Una fertilización basada en compost ¿es suficiente a nivel nutricional para un olivar en seto? Esta respuesta sería la misma para olivar en seto que para cualquier otro tipo de marcos de plantación. Si el compost de bovino lo aportas en gran cantidad, para que con ese 50% de descomposición en el primer año, tenga…
Detalles
Nos preguntan si puede haber algún tipo de problema de asimilación del calcio en terrenos calizos. En principio, mi respuesta es que no, no tiene por qué haber problema de asimilación de calcio en suelos calizos. ¿Por qué? Si tenemos caliza activa alta, significa que la caliza está funcionando y que está generando problemas de…
Detalles
Nos preguntan qué podemos hacer, para sacar una cosecha, ante la falta de agua. Os explico cómo podemos preparar lo mejor posible las plantas para que afronten una sequía. Está demostrado que las plantas mal nutridas tienen una demanda mayor de agua que las plantas que están bien nutridas. Te recomiendo un libro donde se…
Detalles
¿Cuándo es recomendable realizar un tratamiento contra la mosca del olivo? Lo recomendable es tratar cuando la aceituna ya se ve de un tamaño casi definitivo, es decir, que se vea bien definida la forma de la aceituna. Dependiendo de la zona, puede ser aproximadamente sobre finales del mes de junio o julio (zona de…
Detalles
Nos plantean la idea de arrancar uno de los pies a olivos de varios pies ¿es recomendable? ¿puede afectar a las demás patas negativamente? Nuestra respuesta es que, de acuerdo a nuestra experiencia, el olivo se queda mejor arrancando una pata que cortándola. Al arrancar la pata, eliminamos las raíces que ya son innecesarias dejando…
Detalles
Nos preguntan si el uso de desbrozadora para eliminar la cubierta vegetal de debajo del olivo es correcto. Te explico aquí mi respuesta. Desbrozar es mejor que dejar la hierba pero, no es lo recomendable, porque no evitas que haya pérdida productiva. Debajo del olivo es donde más daño hace la hierba porque se trata…
Detalles
Esta vez, nos enfrentamos a un verdadero reto contra el verticillium. Se trata de una finca que empezamos a gestionar hace unos meses cuyo principal problema es que tiene un 20% de olivos afectados por verticilosis. Esta parcela ahora está en conversión a ecológico, tiene dos tratamientos foliares desde que la gestionamos y estaba en…
Detalles
¿Es cierto que blanquear los olivos puede afectar a su crecimiento? A menudo, me encuentro con esta creencia. Pues bien, en este vídeo os muestro la prueba que hemos hecho para observar este posible efecto, un mes más tarde después de haber encalado los olivos. No solo blanqueamos la hoja, que se trató con el…
Detalles
Hablamos sobre los tratamientos que son recomendables para un olivar en espaldera o en seto. Aquí te explico mi respuesta. Nuestra recomendación es realizar los mismos tratamientos que recomendamos para cualquier olivar pero con la diferencia de añadir más cobre. Es decir, haríamos los siguientes: Tratamiento de salida de invierno: con cobre y nutrición. Tratamiento…
Detalles
Nos piden una recomendación sobre marcos de plantación para olivar. Te explico aquí mi opinión. Con respecto a los marcos de 7×5, van bien en una finca de riego, con agua y por debajo de 15 años, estos marcos están condenados a ser recolectados con tractor frontal, buggy o de forma manual. No se puede…
Detalles